خورش لوبیا سبز

 

مواد لازم :

 

 

گوشت قیمه شده	500 گرم
لوبیا سبز	600 گرم
گوجه فرنگی ریز( گوجه فرنگی درشت ۴ عدد )	۱۵ الی ۲۰ عدد
لیمو عمانی	3 عدد
آرد	1 قاشق
پیاز سرخ شده بدون روغن	2 قاشق غذا خوری
روغن حیوانی	مخصوص سرخ کردن
نمک و زرد چوبه	به میزان لازم
زعفران دم کرده	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	1 الی 5/1 قاشق
پیاز درشت رنده شده	1 عدد

 

طرز تهیه :

 

گوشت و لوبیا و پیاز رنده شده را با نمک و زرد چوبه بپزید . این خورش به صورت آب پز تهیه و برای افرادی که طالب غذای آب پز هستند . آرد را با کمی روغن تفت دهید و به آن کمی آب اضافه کنید تا از هم باز شود و در خورش یریزید با این کار آب خورش غلظت پیدا میکند لیمو عمانی را با پوست تکه تکه کنید و دانه و محور وسط لیمو را جدا کنید وآنرا در خورش بریزید رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید . اگر مثل تصویر گوجه فرنگی ریز بود که درسته در غذا بریزید و اگر درشت بود پوست و دانه گوجه فرنگی را گرفته و آنرا به اندازه بند انگشت ریز کنید و به همراه پیاز سرخ شده و زعفران در خورش بریزید وچند جوش که خورد حرارت را خاموش کنید گوجه فرنگی نباید زیاد پخته و له شود هر چه کمتر حرارت ببیند خوشمزه تر است و ۵ دقیقه حرارت کافیست .

منبع:beytoote.com